Objevujte nové chutě !

Předkrmy

ZVĚŘINOVÁ PAŠTIKA

JEMNÁ PAŠTIKA ZE ZVĚŘINY, KACHNÍCH JATER A ČERSTVÝCH BYLIN PEČENÁ S MEDEM A ČERVENÝM VÍNEM, SERVÍROVANÁ S OMÁČKOU CUMBERLAND Z BRUSINEK, ZÁZVORU A LESNÍCH PLODŮ, ČERSTVĚ PEČENÝ TOAST   7,12

228-

RAVIOLY Z PEČENÉ ŘEPY

TENKÉ PLÁTKY ČERVENÉ ŘEPY PLNĚNÉ KRÉMEM Z ČERSTVÉHO FRANCOUZSKÉHO KOZÍHO SÝRA SERVÍROVANÉ S PEČENÝMI PINIOVÝMI OŘECHY, JABLEČNÝM KARAMELEM, RUKOLOU A PERLAMI Z BALZAMICKÉHO OCTA 7,8

218,-

TARTAR Z VYZRÁLÉHO HOVĚZÍHO

HRUBĚ SEKANÉ VYZRÁLÉ HOVĚZÍ S KAMPOTSKÝM PEPŘEM, MOŘSKOU SOLÍ A ČESNEKOVÝM OLIVOVÝM OLEJEM SERVÍROVANÉ NA TENKÉ TOPINCE Z CHLEBA Z HONZÍKOVY PEKÁRNY, NAKLÁDANÉ CIBULKY, KONFITOVANÝ ČESNEK, SMAŽENÉ KAPAROVÉ KVĚTY, KAPKA PARMAZÁNOVÉ MAJONÉZY 1,3,7

245,-

ASIJSKÝ HOVĚZÍ JAZYK

TENKÉ PLÁTKY KONFITOVANÉHO JAZYKA SE SKOŘICÍ A BADYÁNEM SERVÍROVANÝ S OMÁČKOU PĚTI VŮNÍ, MARINOVANÝM DAIKONEM, JARNÍ CIBULKOU, PEČENÝM SEZAMEM A CHILLI  2,4,6,11,14

235,-

KREVETY V TEMPUŘE

ČERSTVĚ SMAŽENÉ TYGŘÍ KREVETY V BEZLEPKOVÉM JAPONSKÉM TĚSTÍČKU SERVÍROVANÉ S JEMNOU OMÁČKOU Z WASABI A ČERVENÝM KAVIÁREM    2,4,6,7

248,-

GRILOVANÁ FOIE GRAS S JABLKY A CALVADOSEM

ZPRUDKA GRILOVANÁ BÍLÁ KACHNÍ JÁTRA S TYMIÁNEM SERVÍROVANÁ S KARAMELIZOVANÝMI JABLKY, CALVADOSEM, POMERANČOVOU ŠŤÁVOU A ČERSTVĚ PEČENÝM MÁSLOVÝM TOASTEM   1,3,7

365,-
 
HOVĚZÍ CARPACCIO

TENKÉ PLÁTKY VYZRÁLÉHO HOVĚZÍHO SERVÍROVANÉ S PESTEM Z ČERSTVÉ BAZALKY, ČERNÝMI LIGURSKÝMI OLIVAMI S PECKOU, RUKOLOU, CITRÓNEM A SÝREM PARMAZÁN 1,3

288,-

Polévky

CONSOMMÉ Z HOVĚZÍHO ŽEBRA

SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA, KOŘENOVÉ ZELENINY A KAPKY PORTSKÉHO VÍNA SERVÍROVANÝ S NAŠIMI TELECÍMI JÁTROVÝMI KNEDLÍČKY, ZELENINOU A TĚSTOVINOVOU ZAVÁŘKOU 1,3,9

128,- 

PODJEŠTĚDSKÁ KULAJDA

JEMNÁ POLÉVKA SE SMETANOU, OPEČENÝMI HOUBAMI A BRAMBORAMI DOPLNĚNÁ ZTRACENÝM VEJCEM A ČERSTVÝM KOPREM  1,3,7,9)

115,-
 

Saláty

CAESAR SALAD

SALÁT LITTLE GEM, PIKANTNÍ DRESINK S ANČOVIČKAMI, KŘUPAVÁ SLANINA, KRUTONY, SÝR PARMAZÁN
S KRŮTÍM STEAKEM  80G

268,-

S KREVETAMI 80G

285,- 

PASTRAMI SALÁT

TENKÉ PLÁTKY DELIKÁTNÍHO MARINOVANÉHO MASA SERVÍROVANÉ NA LISTOVÉM SALÁTU S MARINOVANOU CIBULKOU, ČEKANKOU, PEČENÝMI JABLKY, ŘEPOU, OŘECHY A SUŠENÝMI BRUSINKAMI DOPLNĚNÝ MEDOVO-HOŘČIČNÝM DRESINKEM  8,10

325,-

Těstoviny a risotto

LINGUINE AGLIO OLIO E PEPERONCINO

TENKÉ ITALSKÉ TĚSTOVINY S RESTOVANÝM ČESNEKEM, CHILLI PAPRIČKOU DOPLNĚNÉ PETRŽELKOU, EXTRA PANENSKÝM OLIVOVÝM OLEJEM A SÝREM PARMAZÁN
1,3,7

258,-

S HOVĚZÍM CARPACCIEM     345,-

RIGATONI CON ZUCCA E STRACCIATELLA

ITALSKÉ TĚSTOVINY S KRÉMOVOU OMÁČKOU Z PEČENÝCH DÝNÍ HOKAIDÓ A JEMNÉHO SÝRA STRACCIATELLA DOPLNĚNÉ ČERSTVOU BAZALKOU, PEČENÝMI DÝŇOVÝMI SEMÍNKY, KAPKOU DÝŇOVÉHO OLEJE A SÝREM PARMAZÁN 1,3,7

295,-

CITRONOVÉ RISOTTO S KREVETAMI

GRILOVANÉ TYGŘÍ KREVETY S ČESNEKEM A PETRŽELKOU SERVÍROVANÉ NA KRÉMOVÉM ITALSKÉM RISOTTU Z PRÉMIOVÉ RÝŽE VIALONE NANO SE ŠALOTKOU A BÍLÝM VÍNEM DOPLNĚNÉ MÁSLEM, PARMAZÁNEM A KAPKOU CITRÓNOVÉ ŠŤÁVY  3,7

485,-

FUSILLI TAGLIATTA

ČERSTVÉ ITALSKÉ TĚSTOVINY S PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ S ROZMARÝNEM A ZELENÝM PEPŘEM DOPLNĚNÉ SUŠENÝMI TOMATY, RUKOLOU A SÝREM PARMAZÁN  1,3,7

378,-

LINGUINE AI PISTACCHI E STRACCIATELLA

TENKÉ ITALSKÉ TĚSTOVINY S RESTOVANOU UZENOU PANCETTOU, CHERRY TOMATY DOPLNĚNÉ DRCENÝMI PISTÁCIEMI A KRÉMOVÝM ITALSKÝM SÝREM STRACCIATELLA 1,3,7,8

318,-

BRAMBOROVÉ NOKY S HOVĚZÍM A ZIMNÍM LANÝŽEM

JEMNÉ BRAMBOROVÉ NOKY S PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ VE SMETANOVO-LANÝŽOVÉ OMÁČCE S PARMAZÁNEM A STROUHANÝM ČERSTVÝM ZIMNÍM LANÝŽEM     1,3,7                                                                                                                                            

398,-
 

Speciality

POKÉBOWL

TRADIČNÍ HAVAJSKÝ POKRM S VAŘENOU SLADKO- KYSELOU SUSHI RÝŽÍ, AVOKÁDEM, MANGEM, MARINOVANÝM ZÁZVOREM, WAKAME ŘASOU, KORIANDREM, ČERSTVOU ZELENINOU A SEZAMEM

- S RESTOVANOU HOVĚZÍ SVÍČKOVOU 100G A OMÁČKOU YAKITORI 2,4,6,8,9,11,12,14
 398,-

  - S GRILOVANÝMI TYGŘÍMI KREVETAMI 100G S OMÁČKOU PONZU,  358,-
S ČERSVÝM TUŇÁKEM 100G S OMÁČKOU PONZU
 385,-

SUPREME Z KUKUŘIČNÉHO KUŘETE 180G

GRILOVANÉ ŠŤAVNATÉ PRSO S KŘIDÉLKEM MARINOVANÉ V ČERSTVÉM TYMIÁNU SERVÍROVANÉ S KUŘECÍ ŠŤÁVOU, PYRÉ Z FARMÁŘSKÝCH DÝNÍ HOKAIDÓ OD PANÍ JEDLIČKOVÉ ZE SVIJAN A  RŮŽIČKOVOU KAPUSTOU NA MÁSLE  7,9 
                                                                                                  
385,-

BEEF BBQ BURGER  180G
        
GRILOVANÉ VYZRÁLÉ HOVĚZÍ, BULKA Z HONZÍKOVY PEKÁRNY, MIX SALÁT, DIJONÉZA, KŘUPAVÁ SLANINA, ČEDAR, BBQ OMÁČKA Z PEČENÝCH ŠVESTEK, HRANOLKY 1,3,7,10

365,-

TYGŘÍ KREVETY PIRI PIRI

VELKÉ TYGŘÍ KREVETY GRILOVANÉ S ČESNEKEM, OLIVOVÝM OLEJEM, CHILLI PAPRIČKOU A ČERSTVOU PETRŽELKOU, SERVÍROVANÉ NA RUKOLOVÉM SALÁTU S CHERRY TOMATY A ČERSTVĚ PEČENOU BAGETOU    1,2,7

688,-

ESCARGOTS BOURGUIGNONNE-ŠNECI PO BURGUNDSKU 12KS

VAŘENI V SILNÉM VÝVARU A BÍLÉM VÍNĚ SERVÍROVANÍ V PŘÍRODNÍCH ULITÁCH, ZAPEČENÍ FRANCOUZSKÝM, HORSKÝM SÝREM COMTÉ, BYLINKOVÝM MÁSLEM SE ŠALOTKOU, ČESNEKEM, ESTRAGONEM A ČERSTVĚ PEČENOU BAGETOU 1,7,14

385,-

GRILOVANÝ STEAK Z JELENÍ KÝTY 180G

NA DŘEVĚNÉM UHLÍ GRILOVANÝ KŘEHKÝ STEAK MARINOVANÝ V JALOVCI A KOŇAKU SERVÍROVANÝ S PLÁTKY PODZIMNÍHO LANÝŽE, LANÝŽOVOU OMÁČKOU, GLAZÍROVANÝM ČERNÝM KOŘENEM, KAROTKOU A RŮŽIČKOVOU KAPUSTOU, UZENÉ BRAMBOROVÉ PYRÉ  7,9,12

 685,-
 

Ryby

PEČENÝ FILET Z MOŘSKÉHO VLKA

FILET Z ČERSTVÉ RYBY PEČENÝ S BYLINAMI SERVÍROVANÝ NA RESTOVANÝCH MÁSLOVÝCH FAZOLÍCH S CHERRY TOMATY A LÍSTKY MLADÉHO ŠPENÁTU DOPLNĚNÉ KALÁBRIJSKOU CHILLI OMÁČKOU   4,7,9

525,-

GRILOVANÝ FILET Z TUŇÁKA 200G

FILET Z TUŇÁKA V KVALITĚ SASHIMI GRILOVANÝ NA DŘEVĚNÉM UHLÍ, SERVÍROVANÝ S OMÁČKOU PONZU   4,6,8,11

550,-
 

Steaky

STEAK Z NAŠEHO VYZRÁLÉHO MASA NA KOSTI

VYBERTE SI JAKÝM ZPŮSOBEM CHCETE STEAK UPRAVIT. POKUD SI NEURČÍTE SAMI, AUTOMATICKY VÁM BUDEME SERVÍROVAT STEAK V ÚPRAVĚ MEDIUM- RARE. 
                                                            
                                                       100G / 215,-                                                                

ENTRECÔTE Z JIHOAMERICKÝCH BÝKŮ  200G

CHUŤOVĚ VÝRAZNÉ A ŠŤAVNATÉ, LEHCE PROROSTLÉ

438,-

KAŽDÝCH DALŠÍCH 100G
219,-

TOP BLADE STEAK  200G   

ŠŤAVNATÉ A KŘEHKÉ

448,-
KAŽDÝCH DALŠÍCH 100G 224,-      

GRILOVANÝ STEAK Z FARMÁŘSKÉ KOTLETY  400G 

GRILOVANÝ STEAK UPRAVENÝ SOUS-VIDE S TUKOVÝM KRYTÍ        ZE HŘBETU VEPŘÍKŮ Z REGIONÁLNÍ FARMY Z VÁCLAVIC  7

395,-

FILET BEEF STEAK  200G

STEAK ZE SVÍČKOVÉ PLEMENE BLACK ANGUS, MASO JE JEMNÉ, ŠŤAVNATÉ A OBSAHUJE MÁLO TUKU
 
628,- 

KAŽDÝCH DALŠÍCH 100G 314,-
 
GRILOVANÉ KACHNÍ PRSO  200G

STEAK Z KACHNÍHO PRSA MARINOVANÝ V MEDU A ROZMARÝNU GRILOVANÝ DOKŘUPAVA NA DŘEVĚNÉM UHLÍ

365,- 

Ochucení steaků

CAFÉ DE PARIS
MÁSLOVO-BYLINKOVÁ OMÁČKA 4,7
55,- 

KRÉMOVÁ PEPŘOVÁ OMÁČKA
S DEMI GLACÉ, SMETANOU A ZELENÝM PEPŘEM 7,9
55,-

OMÁČKA DAVEŚFIERY
S MARINOVANOU CHILLI PAPRIČKOU (7)
55,-

OMÁČKA S FOIE GRAS
DEMI GLACÉ S LANÝŽOVÝM MÁSLEM A BÍLÝMI OPEČENÝMI JÁTRY 7,9
185,-

OMÁČKA SE ZIMNÍM LANÝŽEM
DEMI GLACÉ S LANÝŽOVÝM MÁSLEM A PLÁTKY LANÝŽE 7,9
185,-

TATARSKÁ MAJONÉZA
SE ŠALOTKOU, OKURKOU, DIJONSKOU HOŘČICÍ A KAPARY  (3,10)
55,-

SURF TURF
S GRILOVANOU TYGŘÍ KREVETOU A BYLINKOVÝM MÁSLEM 3,7
55,-

HŘÍBKOVÁ OMÁČKA
OMÁČKA S LESNÍMI HOUBAMI, BYLINKAMI, SMETANOU A DEMI GLACÉ 7
55,-

Přílohy

NAŠE HRANOLKY  65,-

KONFITOVANÉ BRAMBORY GRENAILLE S ČESNEKEM A ROZMARÝNEM  65,-

BRAMBOROVÉ PYRÉ 7  55,-

PYRÉ Z FARMÁŘSKÝCH DÝNÍ HOKAIDÓ 7  58,-

BYLINKOVÁ BAGETAB 1,7   75,-

PEČENÁ ŘEPA NA MÁSLE  58,-

BRUSELSKÁ KAPUSTA SE SLANINOU A SMETANOU 7 75,-

FAZOLOVÉ LUSKY NA SLANINĚ 65,-

GLAZÍROVANÁ ZELENINA NA MÁSLE KAROTKA, KAPUSTA, ŘEPA A ČERNÝ KOŘEN 7 65,-

GRILOVANÁ ZELENINA-CUKETA, PAPRIKA, ČERNÝ KOŘEN, KAROTKA 88,
-
LISTOVÝ SALÁT S ČERSTVOU ZELENINOU A VINAIGRETTE 78,-

Dezerty

Dětské menu

Tomatová polévka
jemná polévka z čerstvých rajčat s bylinami, doplněná naším bazalkovým pestem    7,9

54,-

Hlavní chody

Spaghetti pomodoro
čerstvé italské těstoviny servírované s tomatovou omáčkou, čerstvou bazalkou a parmazánem 1,3,7

145,-

Fusilli prosciutto e panna
čerstvé italské těstoviny servírované se šunkou, smetanou a parmazánem
1,3,7

155,-

Grilovaný krůtí steak 100g
Bramborové pyré / domácí hranolky 7

165,-

Smažený krůtí řízek 100g
Bramborové pyré / domácí hranolky  1,3,7

165,-

Grilovaný hovězí steak  100g
grilovaný hovězí top blade steak, krájený na akorátní kousky, máslovo bylinková omáčka, kečup, hranolky  1,3,7,10

255,-

Hovězí pečeně na smetaně 100g
pomalu pečený vyzrálý hovězí váleček provoněný farmařským špekem a bylinami, kořenovou zeleninou a smetanou, domácí karlovarské knedlíky  1,3,7,9,10

158,-

Dezerty

Kopeček zmrzliny
vyberte si z nabídky našich zmrzlin a ovocných sorbetů  7

65,-

Pečené lívance 3ks
s čerstvým ovocem a jahodovou omáčkou  1,7

85,-

Tradiční kuchyně

Svíčková na smetaně 200g

pomalu pečený vyzrálý hovězí váleček provoněný farmářským špekem a bylinami, kořenovou zeleninou a smetanou, domácí karlovarské knedlíky, brusinky, citron  1,3,7,9,10,

325,-  

Dančí na černo 200g

pomalu pečené dančí s povidly, provoněné farmářskou slaninou, divokým kořením a bylinami, restovaná kořenová zelenina, pečené mandle, grilované švestky ve slanině a naše bramborové pyré 1,7,9

395,-

Filicori Zecchini ESPRESSO BLEND směs zrnkové kávy 75% Arabica, 25% Robusta