Víkendové MENU

Víkendová nabídka 1.12-3.12.2023

Předkrm

Creme Brulée de Foie gras
Jemná paštika z francouzských bílých kachních prsou, zapečená cukrovou krustou v porcelánové gratině, servírovaná s čerstvými fíky, nakládanými brusinkami a opečeným toastem

278,-

Polévka

Kachní kaldoun
Silná krémová polévka s kachním masem, drůbky a zeleninou, zjemněná smetanou a muškátovým oříškem

85,-

Hlavní chody

Grilovaná ryba Svatého Petra 1,2kg-1,7kg

Je považována za jednu z největších rybích delikates, ve světě známá jako „John Dory“, grilované vykostěné filety na dřevěném uhlí, s bylinkovým máslem a citrony, servírované s krémovými brambory a pečeným fenyklem

195,-/100g

Filet z mořského ďasa
Tažený v citrusovém másle, servírovaný se šafránovým risottem z výběrové rýže Vialone Nano, bílého vína a šalotky, doplněné omáčkou z divokého bažanta

498,-

Tomahawk steak 0,8kg-1,1kg
Na dřevěném uhlí grilovaný steak z vysokého roštěnce s kostí, z toskánského plemene Chianina, marinovaný v hrubém pepři s rozmarýnem a olivovým olejem, v ceně steaku výběr dvou omáček a dvou příloh dle Vaší chuti

146,-/100g

Dezert

Hruškový crumble
Tradiční zapečený dezert s perníkem, hruškami, mandlemi a máslem, doplněný štrůdlovou zmrzlinou z gelaterie Gelato Della Vita od pana Vaníčka

148,-